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Café Boy, Neustart eines Quartierrestaurants
Kunde
bonlieuGenossenschaft für Wohnen und Kultur
Rolle
Projektleiter und Sparringspartner
Leistungen
Strategieprozess, Ausschreibung Verpachtung
Das traditionsreiche Café Boy im Zürcher Kreis 4 brauchte eine neue Ausrichtung und eine neue Betreiberin. In einem Strategieworkshop klärte der Vorstand der Genossenschaft, wofür das Haus künftig stehen soll, als Quartierrestaurant mit kulturellem Programm. Daraus entstand das vollständige Ausschreibungsdossier mit Betriebskonzept, Konditionen und Bewerbungskriterien. Die Ausschreibung ist publiziert.
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